Punschkrapfen

Punschkrapfen: was drinsteckt

Am Punschkrapfen scheiden sich die Geister, und das ist Teil seines Charakters. Innen die getränkte Punschmasse, außen die rosa Glasur, oben meist ein Tupfen. Kein anderes Gebäck sieht so aus.

Er ist süß und feucht und wird selten in Mengen gegessen. Dafür erkennt ihn jeder auf einer Platte sofort wieder. Auf gemischten Mehlspeisentellern setzt er den Farbpunkt, den sonst nichts setzt.

Ein österreichischer Klassiker, den es in dieser Form kaum außerhalb gibt.